O Akioh Sushi & Bar lança, na próxima segunda-feira, um festival japonês só com pratos vegetarianos e veganos. A ação faz parte das comemorações do aniversário de 4 anos da casa e ocorre justamente no Dia Mundial do Vegetarianismo.

A ideia de trazer essa novidade à cidade foi do proprietário do restaurante, Bruno Pascale. “Tenho percebido que esse é um mercado bastante em alta, é um público que vem crescendo a cada ano, e notamos que poderíamos atender esse nicho. Antes de lançar o festival, fiz uma enquete com meus clientes nas redes sociais, e aceitação foi enorme”, conta o empresário.

Inicialmente, o festival será oferecido somente às segundas feiras, a um valor de R$ 74,90 por pessoa (antes das 20h) e R$ 79,90 (depois das 20h), ambos com sobremesas inclusas. “Mas dependendo da demanda e aceitação dos clientes, podemos ampliar e colocar também esse pratos no cardápio à la carte e no delivery”.

Com quase 70 itens, o menu conta com entradas e acompanhamentos veganos como Sunomono, Missoshiro, Edamame, Tempura Legumes, Tofu, Shimeji, Guioza de Legumes, Harumaki de Legumes, Harumaki de abóbora japonesa, Robata de Legumes, Robata de Tofu, Carpaccio de Abobrinha, Yakissoba Vegetariano e Gohan.

Além de temakis de Shimeji, de Pepino com Manga, de Rucula com Tomate Seco; hossomakis de Pepino, de Cenoura e de Shimeji; uramakis de Pepino com Manga, de Alface, de Avocado e Tomate Seco, de Crispy de Batata Doce, de Crispy de Couve, de Shimeji; niguiris de Shitake, de Tomate Seco, de Abobrinha, de Pupunha, de Avocado, de Pepino, de Pimentão Vermelho e de Pimentão Amarelo.

Na lista, estão ainda Hot Holl de Shimeji e sashimis (cenoura, kiwi, morango e manga), além de Gunkan, Endamame, Wakame, Geleia de Frutas, Alho Poro Frito, Shimeji e pokes (Gohan, Sunomono, Avocado, Wakame, Edamame, Nori, Crispy de Batata Doce, Crispy de Couve e Crispy de Alho Poró) e (Gohan, Sunomono, Shimeji, Nori, Crispy de Batata Doce, Crispy de Couve e Crispy de Alho Poro).

Entre as opções só vegetarianas, tem ainda Pastel Shimeji, Pastel Shimeji com Queijo, Harumaki Queijo, Harumaki 2 Queijos, Bruschetta Shimeji, Bruschetta Caponata de Shimeji e Queijo Bread.

Para sobremesa, as opções são: Hot Holl Banan com Nutella, Açaí com Frutas, Cake Ninho, Cake Oreo, Cake Ovomaltine e Sorvete de Creme Vegano.

Sempre inovando, a casa também lançou recentemente uma carte de drinks, inspirada no Arapuka Gastrobar, onde Bruno também é sócio. Diariamente, a casa oferece também o festival japonês tradicional.

Serviço:

Av. Conselheiro Nébias, 581 – Boqueirão – Santos
Funciona de domingo à quinta, das 18h à meia-noite, e sexta e sábado, das 18 à 1 h. Informações e reservas: (13) 3301-7569
contato@akiohsushibar.com