O Arapuka Gastrobar, ponto que já virou referência para os apreciadores de bons drinks na região, acaba de lançar uma carta especializada em coquetéis com gin tônica, elaborados com mais as melhores marcas de todo o mundo. O bar, que já tinha o destilado como protagonista no cardápio, agora coloca a bebida em ainda mais destaque.

Na carta, há 11 opções de gins premium, selecionados em diversas países (França, Inglaterra, Alemanha, Itália e Escócia). “Criamos receitas específicas para combinar com cada gin, alguns já tínhamos na casa, outros vieram após um trabalho de muito estudo e pesquisa”, explica o sócio Diogo Junqueira.

Entre as marcas francesas, as opções são o coquetel Saffron (gin Saffron, tônica, grapefruit e zest de laranja bahia – R$ 32,00) e o Citadelle (gin Citadelle, tônica, lima da pérsia, e zest de tahiti e canela – R$ 32,00). Com bandeira inglesa, estão o drink The London Nº 1 (gin London Number One, tônica, limão siciliano e laranja bahia – R$ 35,00), o Bulldog (gin Bulldog, tônica, aniz e canela – R$ 29,00), o Plymouth (gin Plymouth, tônica, morango e framboesa – R$ 35,00) e o Beefeater 24 (gin Beefeater 24, tônica e grapefruit – R$ 32,00).

Da Escócia, vieram as inspirações para o The Botanist (gin Botanist, tônica, limão tahiti e hortelã – R$ 35,00), o Tanqueray Ten (gin Tanqueray Ten, tônica, laranja bahia e limão tahiti – R$ 32,00) e o Hendrick’s (gin Hendrick’s, tônica, melão e flor comestível – R$ 32,00). Para completar o menu, drinks com a gin alemã Monkey 47 (mais tônica, zest de laranja e noz moscada – R$ 45,00) e a italiana Malfys (mais tônica e limão siciliano – R$ 35,00).

O cliente também tem a opção de combinar a bebida escolhida com a cobiçada tônica londrina Fever-Tree, que chegou ao Brasil no ano passado e é feita especialmente para combinar com os destilados (acréscimo de R$ 10,00). O Arapuka é a única casa de Santos onde a tônica especial é comercializada.

Além da carta de gins premium, a bebida ainda é a estrela de 12 coquetéis do cardápio do Arapuka, com preços que dependem do tipo de gin escolhido: Seager (R$ 19,90), Tanqueray (R$ 24,90) ou Tanqueray Ten (R$ 32,90). Entre as opções, destaque para a G&T Triple T (tangerina, mel, gin e tônica schweppes), a G&T Frutas Vermelhas (amora, framboesa, blueberry, morango, hibisco, canela, gin e tônica schweppes) e a G&T Arapuka (melancia, hortelã, gin e tônica schweppes).

Os drinks da casa também estão fazendo muito sucesso entre o público, como o Arapuka Mule (vodka Smirnoff, suco de limão, xarope de gengibre, hortelã e espuma de melancia com cardamomo – R$ 30,00), o Chocolate Negroni (gin Tanqueray, vermouth Rosso, campari, laranja bahia e bitter de chocolate – R$ 28,00) e o Drunk in Love (gin Tanqueray, licor de laranja, bahia, suco de limão siciliano,angostura, clara de ovo e alecrim – R$ 30,00) e o Pablo Escobar (rum Zacapa 23 anos, xarope de folha de coca, licor de laranja, suco de limão siciliano e bitter de jenipapo – R$ 42,00). “Trouxemos do peru o xarope de folha de coca e o drink está bombando”.

O Arapuka ainda conta com um Clube do Gin, que oferece descontos e drinques exclusivos para os assinantes. No Happy Hour (terça a sábado, das 17 às 20 horas), tem promoção de cerveja e gin tônica a R$ 9,90.

Na opinião de Diogo, o sucesso do gin se deve à sua maior refrescância em comparação aos outros destilados. “O gin é perfeito para o clima quente aqui da região”, aposta. Além disso, a bebida possui menos calorias e tem grande versatilidade – pode ser combinado de inúmeras maneiras.

COMIDINHAS

Para acompanhar os drinks, as pedidas são as deliciosas bruchettas (seis unidades – R$ 32,00), nos sabores tomate com mussarela de búfala e pesto de manjericão; gorgonzola com rúcula ou brie com mel (R$ 32,00) e os mini sanduíches de carpaccio (rúcula, carpaccio, parmesão e pesto de manjericão – R$ 49,00).

Os hamburgueres são outro sucesso na casa. As opções são o Burger Veggie (hamburger de legumes, queijo, alface, molho billie jack – R$ 37,00), o Burger Arapuka (queijo gorgonzola, cebola caramelizada, rúcula e batatas rústicas – R$ 40,00) e o Burger Cheddar, com bacon com batatas rústicas (R$ 37,00).

HISTÓRIA

Apesar de ser considerada uma das bebidas destiladas mais antigas fabricadas pelo homem, o gin ficou esquecido pela maioria das pessoas até os anos 1990, mas reapareceu nos últimos anos nos cardápios de drinks de bares e restaurantes de todo o Brasil, se tornando a opção favorita para quem quer provar algo clássico, mas diferente. Extremamente refrescante, sua receita original consiste em uma dose de gin, água tônica, uma rodela de limão e gelo, mas hoje é usado com as mais diferentes combinações.

A primeira receita da bebida, criada no século XVII na Holanda, foi desenvolvida para ser uma formulação alternativa aos medicamentos diuréticos, utilizados para tratar doenças renais. Seu ingrediente principal, o Zimbro, é uma fruta conhecida por seus benefícios ao sistema renal mas que, na forma de medicamento, não resultou em grandes vantagens para os pacientes. O sabor aromático do gin, entretanto, conquistou muitos paladares, permitindo sua popularização como uma bebida alcoólica.

Mesmo sendo criado na Holanda, o gin só se tornou popular quando chegou à Inglaterra e ganhou mais qualidade na sua produção. Os ingleses, portanto, foram os responsáveis por criar as melhores formulações da bebida que conhecemos até hoje, com sabores e aromas característicos. A fórmula que é engarrafada e distribuída em todo o mundo leva, além do zimbro, algumas ervas e temperos como o milho, a cevada, a canela, o centeio, o coentro e o cardamomo.

SERVIÇO

Terça a quinta e domingo, das 17h a meia-noite; sextas e sábados, das 17h à 1h

Rua Azevedo Sodré, 123, Gonzaga

Telefone 3301-3009

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