Arapuka Gastrobar renova o menu de drinks e traz pratos com destilados nas receitas

O Arapuka Gastrobar já se consagrou como a casa que antecipa as tendências no universo dos drinks em Santos. O primeiro bar da cidade a ter cartas especiais de gin & tônica, mules e outros coquetéis, além de um menu de releituras de alguns drinks clássicos, o Arapuka acabou de agregar mais novidades ao já criativo menu.

O bar da casa se consolidou como um verdadeiro espaço de alquimia, onde se realizam diversas experimentações e dali saem constantemente drinks autorais e inovações, que acabam sendo referências.

Conforme explica Diogo Junqueira, um dos sócios do Arapuka, “a casa já nasceu com o propósito de ser precursora na mixologia e trazer a Santos as tendências de coquetéis no mundo”. Ele acredita que a proposta do bar está fazendo com que os santistas aprendam a apreciar drinks diferentes e saiam do lugar comum.

Novos drinks

Alguns dos novos destaques no menu Gin & Tônica do Arapuka são o Kombucha, que leva gin, Kombucha (de vários sabores) e tônica e o Fada Azul, que vai laranja Bahia, suco de limão siciliano, gin, tônica e butterfly pea tea (à base de uma flor rica em flavonoides, antiacininas, antioxidantes e vitaminas, de coloração azul intensa), além da Gin & Tônica de Morango (com morango, geleia de morango, gin e tônica) e de Rosas (com xarope artesanal de rosas, pétalas de rosas, limão Tahiti, gin e tônica), com intuito de agradar o público feminino. Todos esses com valores que variam conforme a marca do Gin (Seagers – R$ 19,90, Gordons – R$ 23,90, Tanqueray, Bombay Sapphire ou Beefeater – R$ 29,90).

Entre os Drinks da Casa, destaque para a nova receita do Arapuka Mule (com gin Beefeater Pink ou Gordons Pink, suco de frutas vermelhas, ginger beer e club soda – R$ 25), um drink cítrico e levemente adocicado, que busca resgatar a essência do drink original, tradicionalmente sem espuma, com cerveja de gengibre artesanal e servido na canequinha de cobre.

Outras ousadias surgiram dos experimentos no bar da casa, como o Hershey’s and whiskey (com Jameson Irish Whiskey, suco de maracujá, xarope de baunilha, canela defumada e espuma de chocolate Hershey’s – R$ 29) e as releituras de G&T clássico, que agora leva caviar de Curaçao Blue que explode na boca – R$ 29,90 e a Frozen Pitaya Margarita (ou congelador de cérebro), que leva tequila prata Jose Cuervo, creme de Pitaya, suco de limão, blueberry, cointreau e xarope de açúcar – R$ 26,90.

Destilados em destaque no menu de pratos

O Arapuka Gastrobar traz novidades também no cardápio de pratos, com opções que levam destilados nas receitas e propõem apresentações diferenciadas.

Entre as novidades estão a Pipoquinha de Tilápia (cubinhos de tilápia marinada no limão e pimenta, empanadas em massa crocante – R$ 49) e a costelinha barbecue, com molho à base de rum e batatas rústicas (R$ 79).

Como opções mais leves, que harmonizam com gin, o Ceviche Arapuka (com tilápia fresca marinada no limão e gin, temperada com cebola roxa, coentro e pimenta vermelha – acompanha fritas – R$ 35); o Papillote de frutos do mar flambado na cachaça envelhecida (com camarão, lula, peixe branco e tomate, servido no alumínio em chamas – R$ 72), além do camarão com Doritos (R$ 57); os bolinhos cremosos de camarão (R$ 49) e a lula com cheddar (R$ 65).

Para os vegetarianos, também tem novidades, com duas opções: os bolinhos grelhados de cogumelos (R$ 35) e o burger de cogumelos (R$ 32).

Entre as sobremesas, destaque para a nova tortinha de caipiroska de limão (R$ 23) e a cheesecake de Oreo com Nutella (R$ 26).

Serviço

Azevedo Sodré, 123 – Gonzaga
Telefone: (13) 3301.3009
Terça a sexta e domingo, das 17h à 1h

Sábado, das 12h à 1h