O ELO Gastronomia, um dos mais renomados restaurantes de Santos, acaba de lançar seu cardápio para 2018. Há novidades de entradas, saladas, massas, pratos principais e sobremesas para tornar a experiência na casa ainda mais inesquecível. Algumas receitas são novas criações do chef Eduardo Lascane e outros novos pratos fizeram parte de edições especiais durante o ano passado, apresentados em eventos, menus de estação ou degustações, mas fizeram tanto sucesso que acabaram ganhando lugares cativos no menu fixo da casa.

A novidade no menu de entradas é o sugestivo “Menage a Trois”, uma seleção de três tipos de queijos acompanhados de mel silvestre (R$ 45,00). Também entre as novidades para compartilhar está o “Dadinho de Tapioca”, porções com 6 e 12 unidades, que acompanha molho de melado de cana com maracujá e pimenta dedo de moça (R$ 14,00/R$ 22,00).
Entre as novas saladas, está a “Paola” (R$ 32,00), com caponata de berinjela, abobrinha grelhada, mix de folhas e pesto; e a “Adelaide” (R$ 33,00), que leva mix de folhas, queijo de cabra e nozes regados com mel silvestre e é aromatizada com água de laranjeira.

Também entraram no menu algumas novas massas recheadas, como “Raviolone Mezzaluna de Porco” (R$ 58,00), recheado com costelinha de porco desfiada e batata doce, servido com molho sugo clássico; o “Ravioli de queijo brie e damascos” (R$ 58,00), servido com leve molho bechamel com páprica doce e lâminas de amêndoas assadas; e o “Ravioli 4 queijos especial” (R$ 58,00), de gruyère, brie, gorgonzola e requeijão servido com molho sugo clássico.

Na lista de pratos principais, os destaques são o “Pesca do Dia” (R$ 68,00), um filé de peixe assado, servido sobre ratatouille de legumes acompanhado de chutney de manga; o “Corte Especial” (R$ 76,00), um corte bovino, acompanhado de batatas fritas rústicas, molho chimichurri a moda uruguaia, cebola roxa grelhada e alho confitado (R$ 76,00); “Arroz caipira”, arroz especial com galinha caipira, finalizado ao forno com maionese de ervas e quiabo palha (R$ 62,00), o “Risoto de Polvo à Galega” (R$ 76,00), feito com arroz carnaroli italiano cozido em caldo de polvo com tenros pedaços de polvo temperado com alho, azeite e páprica;  e Pato (Magret de canard com espuma de aceto balsâmico, servido com purê de abobora e abobora glaceada – R$79,00).

Para finalizar, vale experimentar a “Pavlova de Frutas Vermelhas” (camadas de suspiro intercalado com frutas vermelhas – R$ 31,00), o “Verrine” (espuma de coco com sorvete de manga e crumble – R$ 28,00) ou a Tarte de Nozes (Com sorvete de mel silvestre – R$ 34,00). Para os indecisos, a casa oferece a degustação de sobremesas (R$ 48,00), não incluso nos menus promocionais/prato individual).

SOBRE

Inaugurado há três anos, o ELO traz menus especiais para proporcionar aos clientes experiências gastronômicas inovadoras. A cada estação, novas receitas são criadas. A casa ainda oferece “Menu Degustação”, com seis a 10 etapas (três entradas, cinco pratos principais e duas sobremesas), além de jantares especiais. Para os amantes da enologia, o restaurante também possui um espaço especial, inteiramente dedicado ao mundo do vinho. O local é usado para a realização de confrarias, cursos, palestras e degustações promovidas por parceiros e importadoras do ELO Gastronomia.

Outro ambiente é o Salão dos Apaixonados, onde os clientes podem namorar, beber um bom vinho e se esquecer do mundo. Nesse espaço, a luz é mais baixa e as mesas são menores. Há ainda o Salão Gourmet, ideal para comer com os amigos, aproveitar a refeição e a companhia, e o Salão Imagens de Santos, no segundo andar do restaurante, com lindas fotos de Santos em preto e branco.

SERVIÇO

Rua Goiás, 116, Gonzaga (entre o Canal 3 e a Avenida Ana Costa).

Telefone: (13) 3322-7007 (a partir das 18 horas).

Horário de funcionamento: terça a quinta, das 19h30 às 23 horas; sexta e sábado, das 19h30 à meia noite; e domingo, das 13 às 16 horas.

Reservas pelo site www.elogastronomia.com.br