Para quem deseja conhecer mais sobre o universo do café especial, aprender técnicas de preparo e desenvolver o paladar, O Cafeína promove workshops durante o mês de março em Santos, no litoral paulista. O primeiro encontro aconteceu no dia 14 de março e reuniu participantes interessados em aprofundar conhecimentos sobre a bebida. O próximo workshop está marcado para o dia 21 de março.

Os encontros são conduzidos por Matheus Evangelista, barista que conquistou o 9º lugar no Campeonato Brasileiro de Métodos de Preparo, trazendo conhecimento técnico aliado a uma experiência prática de degustação.

Matheus Evangelista atua no universo do café especial com foco em extração, análise sensorial e preparo profissional da bebida. Ao longo de sua trajetória, vem se destacando pela forma didática de compartilhar conhecimento e pela busca constante por aperfeiçoamento técnico dentro do cenário do café especial no Brasil. Sua participação no Campeonato Brasileiro de Baristas reforça sua experiência prática e domínio sobre os diferentes métodos de preparo e características dos grãos.

Durante os workshops, Matheus conduz os participantes em uma jornada de descoberta sobre o café, explicando desde conceitos básicos até aspectos sensoriais que influenciam diretamente no resultado final da bebida. A proposta é aproximar o público do universo do café especial de forma acessível, permitindo que cada participante compreenda melhor aromas, notas, corpo e métodos de extração.

O primeiro workshop, realizado no dia 14 de março, teve como tema “Café especial para iniciantes”. O encontro trouxe um bate-papo introdutório sobre o que diferencia um café especial de um café tradicional, além de abordar os principais varietais e fatores que influenciam na qualidade da bebida. Ao final, os participantes participaram de uma degustação guiada com dois varietais diferentes preparados em dois métodos distintos de extração, percebendo na prática diferenças de notas sensoriais, corpo e aroma.

A próxima edição acontece no dia 21 de março, das 14h às 17h, com o workshop “Métodos e tipos de extrações”. Nesta edição, o foco será totalmente prático. Os participantes poderão experimentar diversos métodos de preparo de café especial, entendendo como cada forma de extração impacta diretamente no sabor, no corpo e na intensidade da bebida.

Durante o encontro serão utilizados grãos de alta qualidade, preparados em métodos que muitos participantes talvez nunca tenham experimentado. O objetivo é mostrar como cada detalhe do preparo pode transformar completamente a experiência de um café bem feito. O investimento para este workshop é de R$ 85,00.

As vagas são limitadas, e as inscrições podem ser feitas enviando nome, data desejada e comprovante de pagamento via Pix.

Serviço

• Workshops de Café Especial – Ocafeína
• 21/03 – Métodos e tipos de extrações | 14h às 17h | R$ 85
• Local: Ocafeína
• Endereço: Rua Almeida de Morais, 37 – Santos, São Paulo, Brasil.