Ao todo, 28 padarias de cinco cidades da Baixada Santista e Vale do Ribeira participam da segunda edição do evento gastronômico, que acontece de 29 de maio a 22 de junho 

A Baixada Santista e o Vale do Ribeira recebem, entre os dias 29 de maio e 22 de junho, a 2ª edição do Festival Gastronômico SanduCará, uma celebração saborosa e criativa que homenageia um dos maiores ícones da cultura alimentar da região: o tradicional pão de cará.  

Após o sucesso da estreia em 2024, o evento retorna com ainda mais força, reunindo 28 panificadoras de cinco cidades — Santos, São Vicente, Praia Grande, Guarujá e Registro  — que criaram sanduíches autorais utilizando o pão de cará como base. Os lanches têm valor máximo de R$ 35 e podem ser degustados exclusivamente nas padarias participantes. 

Um patrimônio cultural no centro da mesa 

A 2ª edição do Festival Gastronômico SanduCará é uma realização do Sindicato da Indústria de Panificação da Baixada Santista e Vale do Ribeira (Sinaspan), com organização do jornalista Diego Brígido, da Revista Nove, patrocínio da Aurora Alimentos, e apoio de Alper, Emulzint, Fratelli, Kascão, Laticínios Rubi, Labormed, Macpan, Meiwa, Nita Alimentos, Peixe Gourmet, Rótulos Barzilai, Queijo Crioulo e Vovó Mocinha. 

Para o presidente do Sinaspan, André Fernandes, o evento é motivo de orgulho para a categoria. “O pão de cará é um símbolo da nossa identidade. Esse festival foi feito para todos os moradores da Baixada e do Vale do Ribeira, mas também para os turistas poderem conhecer esse produto símbolo da nossa região. Tenho certeza que as pessoas que experimentarem os sanduíches nas padarias participantes vão se surpreender”, enfatiza o presidente. 

“O Festival SanduCará reforça o pão de cará como patrimônio imaterial da região, destacando sua versatilidade e protagonismo na nossa gastronomia. É uma ação que valoriza as padarias locais, movimenta o comércio, fomenta a economia local e convida a população a redescobrir esse alimento tão nosso”, reforça o diretor do Sinaspan, Antônio Pires Gomes. 

Segundo Diego Brígido, organizador do evento, a segunda edição consolida a proposta do festival. “O dobro de padarias participantes em relação ao ano passado demonstra o quanto a iniciativa foi bem recebida. Os estabelecimentos investiram em receitas criativas, muitas inéditas, provando que o pão de cará vai muito além do convencional servido com requeijão ou manteiga.” 

Receitas criativas e saborosas

No cardápio desta edição, o público encontrará desde versões clássicas até combinações inusitadas: costela desfiada com maionese defumada; cupim ao molho de cebola; frango com banana da terra e melado de cana; salmão curado com burrata, polvo grelhado; com figo, pistache e mortadela defumada, entre outras delícias. 

A lista completa de casas participantes e seus respectivos lanches pode ser conferida abaixo: 

PANIFICADORAS E SANDUÍCHES 

 SANTOS 

 Além Mar 

Frango Além-mar (Pão de cará com filé de frango empanado, cebola empanada, tomate seco, rúcula e creme de ricota – R$ 29,90). 

Arco Íris 

Pão de Cará 3 Queijos (Pão de cará com requeijão, cheddar e parmesão com crosta crocante – R$ 17,00). 

Caiçara 

Parmefrango (Pão de cará com frango desfiado refogado com palmito e azeitona. Finalizado com parmesão e rúcula – R$ 23,00). 

Casaria 

Prensado Casaria (Pão de cará selado com manteiga na chapa, salsicha, maionese da casa, barbecue, queijo prato, Catupiry, farofa de bacon e batata palha. Finalizado com a prensa na chapa – R$ 34,90). 

Du Forno 

Pernil Delícia (Pão de cará com pernil desfiado, cebola em conserva, muçarela, maionese de páprica e alface - R$ 30,00). 

Empório Dom José 

Pompeia (Pão de cará com peito de Peru, muçarela de búfala, tomate seco, rúcula e cream cheese, na chapa (R$ 35,00). 

Empório José Menino 

Sr. Agostinho (Pão de cará com presunto Parma, queijo, rúcula, tomate cereja, azeitona e patê de tomate seco – R$ 35,00). 

Iporanga 

Parmegiana (Pão de cará com filé de frango à milanesa, molho de tomate, muçarela, tomate e orégano – R$ 22,00). 

 Monte Belo 

Belo Cará (Pão de cará com mortadela italiana desfiada, tomates picados, azeite e requeijão cremoso, na chapa – R$ 20,00). 

Peneda 

Cupim do Feijó (Pão de cará com cupim assado no forno com molho de cebola – R$ 22,90). 

PIO XII 

Cará Pistadela (Pão de cará com molho tártaro, mortadela defumada, figo e pistache – R$ 19,80). 

Rainha da Bara 

Costela da Barra (Pão de cará com costela bovina desfiada, maionese defumada, cebola roxa e rúcula – R$ 33,00). 

Rainha do Embaré 

Rei Cará (Pão de cará com presunto parma, queijo Gouda, cream cheese, tomate seco, regado com azeite – R$ 29,90). 

Roxy 

Cará Melt (Pão de cará tostado no azeite, salame hamburguês, cheddar, alface temperado com mel, mostarda e orégano – R$ 34,00). 

 Santa Cecília 

Cará Roots (Pão de cará com carne louca desfiada, cebola roxa e maionese de alho – R$ 29,90). 

São Luiz 

O Mexicano (Pão de cará com carne moída, queijo cheddar, alface americana, tomate cereja, maionese e opcional de pimenta do reino – R$ 25,00). 

Tocantins 

Especial Tocantins (Pão de cará com requeijão, 2 ovos com bacon, presunto, queijo prato e alface – R$ 33,90). 

Vera Cruz 

Cará dos Mares (Pão de cará com maionese de salsa e alho, mini vinagrete e polvo grelhado – R$ 35,00). 

Versalles 

Imperial Cará (Pão de cará com saída de requeijão, copa, queijo Gouda e tomate cereja – R$ 27,90). 

 
PRAIA GRANDE 
 

Capellini 
Loucura na Chapa (Pão de cará com carne louca temperada e finalizado com a clássica “entrada requeijão” — uma generosa camada de requeijão tostado na chapa – R$ 32,00). 

 
Casa Bella Mar 
Cará Caipira Gratinado (Pão de cará com frango, milho, Catupiry e muçarela – R$ 24,90). 

Dois Corações 
Portucará (Pão de cará com costela desfiada, bacon, requeijão cremoso, muçarela derretida, vinagrete de tomate, cebola roxa, repolho e pimentão verde, molho verde, batata palha e cobertura de parmesão maçaricado – R$ 32,00). 

Dona Manuela 
Cará Crazy (Pão de cará com carne louca, queijo provolone, maionese artesanal, barbecue e rúcula – R$ 35,00). 

Giovanna 
Cará Fogo de Chão (Pão de cará com costela, queijo muçarela, cebola roxa, salada de alface e tomate – R$ 24,50). 

Pamer Express 
Caramaromba (Pão de cará com patê de frango desfiado com requeijão e cenoura ralada, tomate seco e alface picada – R$ 26,90). 

GUARUJÁ 

Rafael Vidal 

Toast Gravlax (Pão de cará selado com manteiga, cream cheese com cebola caramelizada, mix de folhas, salmão curado na beterraba, burrata, tomate confit, vinagre de alho poró e molho tarê – R$ 35,00). 

 
SÃO VICENTE 

 Nova Itararé 

Mineiro Santista (Pão de cará com peito de peru, queijo branco, tomate, cenoura ralada, alface americana, orégano e requeijão – R$ 30,00). 

 REGISTRO 

Empório dos Pães 

Frango do Mato (Pão de cará com maionese da casa, frango com creme de limão, banana da terra, queijo Meia Cura, rúcula e melado de cana – R$ 24,00). 

 
Serviço

• 2º Festival Gastronômico SanduCará 
• De 29 de maio a 22 de junho 
• Sanduíches variam de R$ 17 até R$ 35 
• Mais informações: @sanducarafestival