A 3ª edição do Festival Gastronômico SanduCará já tem data marcada. Entre os dias 28 de maio e 21 de junho, padarias da Baixada Santista e do Vale do Ribeira serão desafiadas a criar sanduíches especiais que valorizem um dos maiores patrimônios imateriais da região: o tradicional pão de cará.

Ao todo, 36 panificadoras participam desta edição do festival, um crescimento em relação ao ano passado, quando 28 estabelecimentos integraram o evento. Padarias de Santos, São Vicente, Praia Grande, Guarujá e Registro marcam presença no SanduCará, que promete ser uma oportunidade para o público descobrir novos sabores e releituras criativas do ingrediente típico da região.

Sabores para todos os gostos

Os sanduíches terão preços entre R$ 15 e R$ 35, com opções para diferentes públicos e bolsos. As receitas vão desde versões salgadas com frango, costela, linguiça toscana, rosbife e presunto parma até opções doces, como o Cará Nevada, preparado com banana, açúcar, canela e chocolate branco, e o Caravelã Crisp, com creme de avelã e amendoim triturado.

Segundo André Fernandes, presidente do Sindicato da Indústria de Panificação da Baixada Santista e Vale do Ribeira (SINASPAN), o festival nasceu com o objetivo de fortalecer a tradição regional e mostrar novas possibilidades para um alimento tão presente na cultura local.

“O pão de cará faz parte da identidade gastronômica da nossa região e o festival surgiu justamente para valorizar esse patrimônio, incentivando as panificadoras a explorarem toda a versatilidade do produto, com receitas criativas e diferentes do tradicional”, afirma.

Novidades da edição

Entre as novidades deste ano está a padronização da apresentação dos lanches. Todos os sanduíches serão entregues em embalagens personalizadas do festival, desenvolvidas especialmente para reforçar a identidade visual do evento e proporcionar uma experiência ainda mais marcante ao público.

Como curador do festival, o jornalista Diego Brígido, por sua vez, destaca que a proposta do festival é incentivar as panificadoras a saírem do convencional e explorarem novas combinações.

“A ideia é justamente provocar as panificadoras a criarem experiências diferentes para o público. Queremos mostrar que o pão de cará vai muito além do consumo tradicional, trazendo versões doces, salgadas, quentes, frias e combinações que surpreendam”, conclui.

O 3º Festival Gastronômico SanduCará é realizado pelo Sindicato da Indústria de Panificação da Baixada Santista e Vale do Ribeira (SINASPAN), com organização e curadoria do jornalista Diego Brígido, da Revista Nove, além do patrocínio de The Coca-Cola Company, Kascão e Nita.

Panificadoras e sanduíches

Santos

• Além Mar (Av. Sen. Pinheiro Machado, 622 – Marapé | Santos)

Costelará Além Mar: Pão de cará, costela desfiada com catupiry, queijo prato, agrião e tomate seco – R$ 29,90) 

• Arco Íris (Av. Afonso Pena, 345 – Macuco | Santos) 

Cará Nevada: Pão de cará tradicional, banana, açúcar, canela e chocolate branco gratinado- R$ 29

• Caiçara (Praça Eng. José Rebouças, 36 – Ponta da Praia | Santos)

Caravelã Crisp: Pão de cará, creme de avelã, doce de chocolate e amendoim triturado – R$ 15

• Casaria (Av. Conselheiro Nébias, 718 – Boqueirão | Santos)

Toscanará: Pão de cará, linguiça toscana temperada, mussarela, vinagrete tradicional, alface americana, maionese de alho artesanal – R$ 34,90

• Clássica (Av. Dr. Epitácio Pessoa, 23 – Boqueirão | Santos)

Cará do Chileno: Pão de cará, alface americana, linguiça de ervas finas, queijo prato e chimichurri artesanal – R$ 35

• Du Forno (R. Barão de Paranapiacaba, 196 – Encruzilhada | Santos)

Ponto de Embarque: Pão de cará, pulled pork com barbecue e cheddar – R$ 32

• Empório Dom José (R. Conselheiro Lafayette, 3 – Embaré | Santos)

Vila Belmiro: Pão de cará, rosbife, rúcula, tomate, cebola e mussarela. Acompanha batata ruffles – R$ 34,90

• Empório José Menino (Av. Pres. Wilson, 192 – José Menino | Santos)

Sanducará à Moda da Casa: Pão de cará, rúcula, presunto parma, queijo gouda, patê de tomate seco, tomate cereja, azeitona e castanha de caju- R$ 35

• Empório Nova Era (R. Cunha Moreira, 210 – Encruzilhada | Santos)

Encanto da Nova Era: Pão de cará, fraldinha assada desfiada, molho especial de brie e bacon crispy – R$ 28

• Iporanga (R. Dr. Egydio Martins, 241 – Ponta da Praia | Santos)

Icará: Pão de cará com requeijão, salame frito, Catupiry, tomate picado com azeite – R$ 27

• Monte Belo( R. Cel. Pedro Arbues, 20 – Ponta da Praia | Santos)

Monte Cará: Pão de cará, queijo branco, mix de presunto, tomate e azeitona picados, mostarda e azeite – R$ 25

• Orquidário (Av. Gal. Francisco Glycério, 680/682 – José Menino | Santos)

Baguete de Cará: Baguete de cará, toscana defumada, rúcula e molho verde – R$ 23,90

• Peg Pão (Av. Ana Costa, 109 – Vila Mathias | Santos)

Sandu Ceratti: Mortadela Ceratti, vinagrete, mussarela e queijo prato – R$ 34,99

• Peneda (R. São José, 140 – Embaré | Santos)

Cará Sobrecoxa Assada Especial: Pão de cará selado com manteiga na chapa, filé de sobrecoxa assado, mostarda Dijon, cheddar, cebola roxa, rúcula e molho especial – R$ 30

• PIO XII (R. Pio XII, 52 – Saboó | Santos)

Kicará (Pão de cará tradicional, kibe, gorgonzola e maionese verde – R$ 24

• Rainha da Barra (Av. Rei Alberto I, 276 – Ponta da Praia | Santos)

Cará Porta de Estádio: Pão de cará, pernil desfiado, cebola, pimentão, maionese de bacon e pimenta biquinho – R$ 33,90

• Rainha do Embaré (Av. Dr. Epitácio Pessoa, 121 – Embaré | Santos)

Divino Cará: Pão de cará, carne seca desfiada com requeijão, cebola caramelizada, alface americana, tomate cereja, molho mostarda e mel – R$ 29,90

• Santa Cecília (R. Oswaldo Cruz, 166 – Boqueirão | Santos)

Seleção Brasileira: Carne de sol desfiada, queijo coalho e mel – R$ 29,90

• São Luiz (Av. Senador Pinheiro Machado, 472 – Vila Belmiro | Santos

Mediterrâneo: Pão de cará, cream cheese, atum, alface americana, mussarela de búfala, tomate cereja e manjericão. Opcional: cebola roxa – R$ 33

• Status (Av. Mal. Floriano Peixoto, 208 – José Menino | Santos)

Sanducará da Floriano: Pão de cará na chapa com saída de requeijão, recheado com salame hamburguês, queijo tipo estepe, rúcula, cebola roxa e tomate-cereja – R$ 29,90

• Tocantins (R. Goiás, 124 – Gonzaga | Santos)

Sanducará Tocantins: Pão de cará com requeijão na entrada, peito de frango, queijo minas, 2 ovos com bacon, alface e tomate – R$ 34,90

• Universal (Av. Conselheiro Nébias, 471 – Encruzilhada | Santos)

Sanduba da Dona Ana: Pão de cará com requeijão na entrada, peito de peru, queijo branco, rúcula e tomate temperado no azeite – R$ 29,99

• Vera Cruz (R. Carlos Gomes, 252 – Marapé | Santos)

Avocado Toast no Cará: Pão de cará na chapa com avocado, ovo, bacon, tomate e pimenta do reino – R$ 29,90

• Vista Alegre (R. André Vidal de Negreiros, 175 – Ponta da Praia | Santos)

Cará Vista Alegre: Pão de cará, queijo prato derretido, manteiga, ovo frito e bacon – R$ 15

• Versalles (Av. Mal. Floriano Peixoto, 282 – Pompéia | Santos)

Cará Fit: Pão de cará, requeijão light, filé de frango, mussarela light, cebola roxa caramelizada, ovo frito, alface e tomate – R$ 28,90

• Villaria (R. Monsenhor de Paula Rodrigues, 173 – Vila Belmiro | Santos)

Cará Natureba: Pão de cará integral, molho de tomate, mussarela, peito de peru, cream cheese, alho poró, tomate sweet grape, parmesão, orégano e azeitona verde – R$ 29

São Vicente

• Paulista (R. Costa Rego, 224, Vila São Jorge | São Vicente)

À Paulista: Pão de cará, lagarto ao molho especial e mussarela – R$ 32

Praia Grande

• Capellini: R. Tupi, 79 – Vila Tupi | Praia Grande

Cará CrocCream: Pão de cará, patê de frango cremoso, mussarela derretida, bacon crocante, cebola roxa e rúcula fresca. Finalizado com uma camada de requeijão tostado – R$ 34,90

• Casa Bella Mar (Av. Pres. Castelo Branco, 1168 – Boqueirão | Praia Grande)

Cará Sensação: Pão de cará, Nutella, morangos e calda de chocolate – R$ 27,90

• Dois Corações (Av. João André Quintale, 695 – Maracanã | Praia Grande)

Sandu Kaá-içara: Pão de cará, queijo coalho, abacaxi caramelizado, geleia de pimenta com maracujá, frango desfiado, pimenta biquinho e cebola tipo onion rings – R$ 34,90

• Dona Manuela (R. Rui Barbosa, 618 – Canto do Forte | Praia Grande)

Cará Hot: Pão de cará, cream cheese, atum, alho frito, molho tarê e alho poró – R$ 35

• Giovanna (R. Bartolomeu Dias, 137 – Aviação | Praia Grande)

Cará Provocante: Pão de cará, queijo provolone, peperone, manjericão e mel – R$ 29,90

• Nova Charm (Av. Pres. Costa e Silva, 988 – Boqueirão | Praia Grande)

Cará da Fazenda: Pão de cará, creme de ricota com cenoura, pernil desfiado temperado, banana da terra grelhada e fio de mel – R$ 28,50

• Pamer Express (R. Fumio Miyazi, 1001 – Guilhermina | Praia Grande)

Caralouka: Pão de cará tostado na chapa, pernil desfiado com cheddar, queijo coalho, abacaxi na chapa, geleia de pimenta e molho de mostarda e mel – R$ 30,90

Guarujá 

• O Rei do Trigo (Av. Leomil, 1160 – Barra Funda | Guarujá)

Cará Siciliano: Pão de cará recheado com linguiça toscana Ceratti ao toque de limão siciliano, rúcula fresca, provolone, mel, azeite extra virgem e pimenta-do-reino. Finalizado com raspas de limão sicilianlo – R$ 21,90

Registro 

• Empório dos Pães (Av. Clara Gianotti de Souza, 304 – Centro | Registro)

Ribeira Crocante: Pão de cará, tiras de frango crispy, creme de palmito, rúcula, queijo meia cura, mel ou geleia de pimenta – R$ 31,90

SERVIÇO: 

• 3º Festival Gastronômico SanduCará 
• De 28 de maio e 21 de junho 
• Sanduíches variam de R$ 15 até R$ 35 
• Mais informações: @sanducarafestival