O restaurante Paru, comandado pelo chef Dário Costa, marca presença no Festival da Tainha, que segue até o fim de julho no Mercado de Peixes, na Ponta da Praia, em Santos. A iniciativa é promovida pelos permissionários do espaço.

Localizado no mezanino do Mercado, o Paru funciona em estilo informal, como uma lanchonete especializada em frutos do mar. No cardápio, predominam pratos com pegada de comida de rua — como porções, sanduíches, peixes e frutos do mar preparados na brasa.

Aproveitando a temporada da tainha, pescado típico e abundante no litoral paulista nesta época do ano, o chef trouxe de volta ao cardápio da casa sua receita com um toque autoral para o festival. A tainha é servida inteira, assada na brasa dentro da folha de bananeira, recheada com farofa de banana-da-terra e acompanhada de vinagrete. O prato (R$ 186) serve de duas a três pessoas.

Serviço

• Av. Governador Mário Covas Júnior, 3.050 – Ponta da Praia, Santos (Mezanino do Mercado de Peixes)
• Terça a sábado, das 9h às 18h | Domingo, das 9h às 17h
• Informações: (13) 3261-4055
• Instagram: @parurestaurante